sauce blanche

tasnim · 25/07/2008, 22h55

salam 3likom bnat bladi lhadgat

llah ikhallikom bghit la recette dyal la sauce blanche lli katdar m3a les pattes bghitha darouri ila jat 3la khaterkom

et merci d avance

milagro · 26/07/2008, 01h41

Sauce Béchamel

Ingrédients

• 60 g (2 oz) de beurre

• 60 g (2 oz) de farine tout usage

• 1 oignon

• 1 l (4 tasses) de lait

• 1 clou de girofle

• 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade

• sel et poivre blanc, au goût

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux blanc. Laisser refroidir.

2. Chauffer le lait et incorporer le roux progressivement en remuant avec le fouet.

3. Ajouter l'oignon piqué du clou de girofle.

4. Assaisonner de sel, de poivre blanc et de muscade.

5. Cuire à feu doux de 15 à 20 minutes ou au four à 160 °C (325 °F).

6. Passer au chinois, au besoin.

7. Rectifier l'assaisonnement.

8. Réserver.

Source
© Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

tasnim · 26/07/2008, 11h36

merci @milagro c tr gentil mé c pa sauce béchamel ke je cherche mé la sauce ki se prepare avec yaourt nature ou bien avec creme fraiche

25/07/2008, 22h55	#1
tasnim Bachelier Date d'inscription: 03/2006 Localisation: ché moi Sexe: Messages: 294 Crédit : 2517 Réputation: 151	sauce blanche salam 3likom bnat bladi lhadgat llah ikhallikom bghit la recette dyal la sauce blanche lli katdar m3a les pattes bghitha darouri ila jat 3la khaterkom et merci d avance
	Aimer, c'est la deuxième plus belle chose qu’il y a sur la terre, pourquoi la deuxième ? parce que la première chose c’est toi mon bébé

26/07/2008, 11h36	#3
tasnim Bachelier Date d'inscription: 03/2006 Localisation: ché moi Sexe: Messages: 294 Crédit : 2517 Réputation: 151	merci @milagro c tr gentil mé c pa sauce béchamel ke je cherche mé la sauce ki se prepare avec yaourt nature ou bien avec creme fraiche
	Aimer, c'est la deuxième plus belle chose qu’il y a sur la terre, pourquoi la deuxième ? parce que la première chose c’est toi mon bébé

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26/07/2008, 01h41	#2
milagro The Rythm of the night Date d'inscription: 05/2005 Sexe: Messages: 2 677 Crédit : 2788 Réputation: 480	*Sauce Béchamel* *Ingrédients* • 60 g (2 oz) de beurre • 60 g (2 oz) de farine tout usage • 1 oignon • 1 l (4 tasses) de lait • 1 clou de girofle • 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade • sel et poivre blanc, au goût *Préparation* 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux blanc. Laisser refroidir. 2. Chauffer le lait et incorporer le roux progressivement en remuant avec le fouet. 3. Ajouter l'oignon piqué du clou de girofle. 4. Assaisonner de sel, de poivre blanc et de muscade. 5. Cuire à feu doux de 15 à 20 minutes ou au four à 160 °C (325 °F). 6. Passer au chinois, au besoin. 7. Rectifier l'assaisonnement. 8. Réserver. *Source* © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

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