قسم خاص بطلبات السلطات و المشروبات

[katy_milan]

ana kan9tara7 3likom chlada dial jarda ma3rofin biha bezaf
kan7tajo li:btata,khizzo,barba,jalbana ,mais,thon,rose,bayd maslo9,khas,mayonaise,ziton k7al litazyin "benisbalil khodar300g men kol 7aja"
b3dma tghasli lkhodra w t9achriha t9at3iha 3la chakl moraba3at sghira wtsal9iha f lma2 wlmal7a
(awtkhaliha sayna w 7akiha f 7akaka ghlida)
khodi mayonaise difi lih chwiya dyal zitte w lkhal w lbzar w lmal7a bach ywali ktir 7it had chlada ktira
khodi roze difi lih mayonis +thon
khodi kola khodara 3al 7ida diri liha mayoniz w matkhaltihach kola wa7da bo7adha
iwa ya lala hazi 1 tabsil kbir n°40 rah mamak 3arfah wfarchi lih lkhasse wsatfi fih lkhadra b tatabo3 btata 7daha khizzo baraba....etc
7aki lbid bel 7akaka wzayni bih m3a ziton
hadi hiya chlada li ghadi tgar f difan ila kano ktar

[amanarre]

توضع في زبديه مغلفه بكيس نايلون او قصدير

اول طبقه جبن اصفر كرافت مبشور او شيدر

الثانيه جبن ابيض مبشور

الثالثه فطر مقلي بزيت زتون وثوم

الرابعه دجاج مقلي مع ثوم وملح وفلفل اسود وكريمه

الخامسه بطاطس مسلوقه ومقعه تخلط مع خيار مخلل مقطع تضغطي شوي المقادير بيدك

وبعدين تقلبيها في صحن التقديم بعد وضع حبات من الخس تزينيها بحلقات الطماطم ومن الجوانب ادهنيها مايونيز وحطي الجبن الابيض المبشور بحيث تاخذ شكل زهره وتقطعي زيتون اسود واخضر وتدخليه في عود اسنان حلقه زيتون اسود ثم اخضر وهكذا حتاخذ شكل النحله
وتحطيهم عالسلطه يمتصوا الرحيق

ملاحظه ممكن تشكلي في الطبقات زي ما تبغي ممكن تحطي بيض مسلوق طبقه زياده وطبقه جزر مبشوروخس مفروم يعني ابتكري



واستخدمي الخضار حتى تكون مفيده

[amanarre]

سلطة خضار مشكلة


المقادير

باربا
بصل ابيض واحد
علبة ذره
سلطة
مخلل خيار مقطع
شرائح طماطم
أرز مسلوق
زيت زيتون ملعقه حسب الحاجه

الطريقه

تسلق الباربا ويقطع الى قطع صغيره
يقطع البصل لقطع صغيره ويترك جزء للزينة ( على شكل وردة )
يقطع المخلل لقطع صغيره
يخلط الرز المسلوق مع الذره ويضاف له الصلصه

تتبل بملح + زين زيتون + ليمون حسب الرغبه وراح تكون النتيجة سلطه لذيذه جداً

[amanarre]

سلطة الأفوكا





المقادير


أفوكا ناضج جداً حبتان
بصل أخضر حبتان
ثوم مدقوق نصف ملعقة صغيرة
فلفلة حارة حبة صغيرة
بندورة حبة متوسطة الحجم
كزبرة مفرومة ملعقتا طعام
زيت زيتون ملعقة كبيرة
عصير ليمون ملعقتا طعام
ملح (حسب الرغبة)
بهار (حسب الرغبة)

الطريقة

1. يفرم البصل الأخضر والفلفلة الخضراء والبندورة فرماً ناعماً بشكل مكعبات صغيرة
. 2. تمزج معها الكزبرة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون، وتوضع في البراد.
3. تقشر الأفوكا، ويستخرج اللب ويوضع في صحن عميق ويهرس بواسطة شوكة حتى يصبح كثيفاً أخضر اللون
. 4. تمزج الخضر التي وضعناها في البراد مع لب الأفوكا المتماسك،
ويضاف الملح والبهار حسب الذوق
. 5. تحفظ في البراد، منعاً لتغيير لون الأفوكا إلى الأسود.

[amanarre]

سلطة الأرز







سلطة منعشة لذيذة الطعم وأيضا رائعة في طريقة تقديمها.
يمكنك اعدادها مسبقا فتكسبين بعضا من الوقت

المقادير:
1 كوب أرز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة ورق غار
2 ملعقة كبيرة زيت
½ كوب بازيلاء، مجمدة
6 حبة كبيرة طماطم
4-3 ملعقة كبيرة بقدونس اخضر، مفروم

التتبيلة :
¼ كوب عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
أو (خل البلساميك)
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم



- بقدونس أخضر للتزيين

الطريقة:
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة.
2) سلق الأرز: في قدر كبير ضعي 3أو 4 كوب ماء، اضيفي الملح، ورق الغار والزيت، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي،، اضيفي الأرز واتركيه يغلي من 5-6 دقائق،الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز،لا تجعليه يصبح لينا.
3) ضغي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، ضعيه في وعاء عميق،املئيه بالماء البارد، ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من الماء. اتركيه جانبا. (غسل الأرز بالماء البارد يساعد على تماسك حبات الأرز فلا تتكسر، وايضايجعله يبرد بسرعة،لا تحركي الأرز بقوة أثناء غسله بالماء).
4) تجهيز الخضروات: احضري قدر متوسط الحجم، ضعي 2 كوب ماء وربع ملعقة صغيرة ملح، دعي الماء يغلي، اضيفي البازيلاء والذرة،اتركي القدر على نار قوية الى ان يعود الماء للغليان مرة اخرى ، دعيه يغلي 1-2 دقيقة، لا تدعي الخضروات تصبح لينة.
5) انقلي الخضروات الى وعاء آخر به ماء بارد، اغسليها ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الفائض. اتركيه جانباً.
6) تجهيز الطماطم: اقطعي الجزء العلوي من الطماطم، باستعمال ملعقة افرغي البذور التي في داخل الطماطم،تخلصي منها.
7) اقلبي الطماطم فوق فوطة قطنية للتخلص من العصير المتساقط منها، ضعيها في الثلاجة لكي تبقي باردة، لحوالي 30 دقيقة.
8) خذي الجزء العلوي الذي قطعتيه من الطماطم، قطعيه الى مكعبات صغيرة،اتركيه جانبا.
9) تجهيز التتبيلة: في طبق صغير عميق ضعي عصير الليمون، الخل،الملح،الفلفل والزيت، قلبي بالشوكة الى ان يختلط جيدا، اضيفي البصل المفروم. اتركيه جانبا.
10) ضعي الخضروات المسلوقة في طبق عميق، اضيفي الطماطم المفرومة، التتبيلة والبقدونسن قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا. اضيفي الأرز ثم قلبي بهدوء . غلفي الطبق وضعيه في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة الى ان يصبح باردا. (اضافة الأرز يتم في آخر مرحلة لكي يبقى متماسكا ولا يتكسر).
11) احضري الطماطم، ضعيها في طبق التقديم، املئيها بسلطة الأرز الباردة، زيني بالبقدونس، قدميها مباشرة.

ملاحظه
• بدل من إستخدام الطماطم... يمكنك تقديم السلطة بشكل اخر ،، ضعي شرائح رقيقة من الخس في طبق تقديم واسع، ضعي سلطة الأرز فوق الخس، زينيه بشرائح الطماطم وقدميه باردا.
• عند سلق الأرز،،، ابعديه عن النار قبل ان يكتمل نضجة تماما ولا تدعيه يصبح لينا،، حيث ان اضافة بقية مكونات السلطة الى الأرز وعملية تبريده في الثلاجة بعضا من الوقت، سيساعد على تليين حباته،، فتصبح ممتازة وجاهزة للأكل عند التقديم
• اقطعي طبقة رقيقة من قاع الطماطم فيسهل تثبيتها في طبق التقديم.
• عند تفريغ الطماطم استعملي ملعقة الشاي الصغيرة وفرغيها بهدوء وبالتدريج، كوني حريصة ولا تقطعي القاع.
• اختاري الطماطم الحمراء المتماسكة لهذا الطبق.
• يمكنك استعمال الذرة المعلبة، لاداعي لسلقها

[orchidée]

merci Amanarre c et gentil de ta part merci pour ces recettes delicieuses

[amanarre]

	Citation:			Posté par المشتاقة إلى الجنة
	merci Amanarre c et gentil de ta part merci pour ces recettes delicieuses

c gentil a toi hebiba
merci zine

[orchidée]

Ingrédients

2 carottes
1 pomme verte
1 grosse tomate
1 boite de mais
1 boite de thon
Des radis
Des olives noires
2 Oeufs durs

Pour l'assaisonnement
pour les carottes râpées et la pomme; un peu de mayonnaise, sel, poivre et un peu de sucre, du vinaigre.
Pour le reste ; huile d'olive, vinaigre, sel poivre et un peu de moutarde.

Préparation
Râper les carottes et la pomme avec sa peau puis rajouter les ingrédients de son assaisonnement.
Préparer les autres ingrédients ainsi que la vinaigrette puis dresser sur un plat selon votre goût.

[Aabla]

salam

khti fleur rare stp ana bghit salade li b
1° - les pâtes
2° - les fruits ! mais machi bhal hadik que t as dejà posté (fiha melange de légumes et fruits)

merci

[orchidée]

	Citation:			Posté par Aabla
	salam khti fleur rare stp ana bghit salade li b 1° - les pâtes 2° - les fruits ! mais machi bhal hadik que t as dejà posté (fiha melange de légumes et fruits) merci

Salade de pâtes à la mozzarella

Ingrédients

350 g de pâtes (3 couleurs, c'est joli!)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

3/4 tomates

1 oignon rouge ou des petits oignons blancs

1 sachet de mozzarella 125 g

1 poignée d'olives noires

1/2 bouquet de basilic

Poivre ou piment pour relever un peu plus
Préparation:
Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5/6 mn selon les pâtes

Puis égoutter, arroser d'huile d'olive, mélanger et laisser refroidir dans un saladier

Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 sec puis retirer la peau

Couper les tomates en tranches.

Emincer les oignons

Couper la mozzarella

Au moment de servir:

Ajouter aux pâtes, les tomates, l'oignon, la mozarella et les olives

Mélanger le tout

Vérifier l'assaisonnement

Parsemer de basilic ciselé